27 במאי 2011

סוכרים מיוחדים

דקסטרוז דקסטרוז הוא השם המסחרי לגלוקוז – חד סוכר המהווה את הבסיס היסודי לחיים. צמחים מייצרים גלוקוז בתהליך הנקרא פוטוסינטזה – בתהליך זה מנצל הצמח את […]
22 במאי 2011

אלף לילה ולילה

פסטייה חזה אווז, דלעת קינמון, קרם ארטישוק ירושלמי, שקדים וזעפרן. למתכון← זהו, בשעה טובה, אחרי הריון ארוך, יש בלוג (אגב, מילה מקסימה בעיניי – בלוג). אז […]
22 במאי 2011

צירים

הציר כשמו כן הוא – הנוזל הבסיסי שמחזיק את כל התבשיל ומאפשר לו תנועה לכיוון הנכון. מים הם נוזל החיים. יש למים כוח חזק מאוד של […]
5 במאי 2011

ראס אל חנות

תבלין הדגל של המטבח הצפון אפריקאי. כשמו כן הוא וכל חנות יש לה את הראש המיוחד שלה. אך תמיד הוא ארומטי מאוד, מורכב לפחות מ- 13 […]