בלוג

27 במאי 2011

נכתב ע"י נחלאות בתאריך 27 במאי 2011

קטגוריות

מתכוני בסיס

סירופ בסיס לסורבה

תערובת של סירופ סוכר עם חומרי עזר להכנת הסורבה. דקסטרוז (סוכר ענבים) – נקודת הקיפאון שלו נמוכה משל סוכר ובכך שומר על רכות הסורבה. פרוקטוז (סוכר […]

22 במאי 2011

נכתב ע"י נחלאות בתאריך 22 במאי 2011

קטגוריות

אוכל נפש

אלף לילה ולילה

פסטייה חזה אווז, דלעת קינמון, קרם ארטישוק ירושלמי, שקדים וזעפרן. למתכון← זהו, בשעה טובה, אחרי הריון ארוך, יש בלוג (אגב, מילה מקסימה בעיניי – בלוג). אז […]

22 במאי 2011

נכתב ע"י נחלאות בתאריך 22 במאי 2011

קטגוריות

מתכוני בסיס

צירים

הציר כשמו כן הוא – הנוזל הבסיסי שמחזיק את כל התבשיל ומאפשר לו תנועה לכיוון הנכון. מים הם נוזל החיים. יש למים כוח חזק מאוד של […]

5 במאי 2011

נכתב ע"י נחלאות בתאריך 5 במאי 2011

קטגוריות

מתכוני בסיס

ראס אל חנות

תבלין הדגל של המטבח הצפון אפריקאי. כשמו כן הוא וכל חנות יש לה את הראש המיוחד שלה. אך תמיד הוא ארומטי מאוד, מורכב לפחות מ- 13 […]