26 בספטמבר 2011

מחשבות ורגשות לשנה החדשה

  כל מיני ווריאציות של תפוח בדבש חוגגות על אותה צלחת למתכון← _____   שלהי אלול. פעמי השנה החדשה קרבים. החרדה של יום הדין ניזונה מהעונג […]
12 בספטמבר 2011

רעידת אדמה יפנית

טרטר טונה וקנפיו על קרפצ'יו דלעת, גרעיני דלעת, אצות טריות, טוביקו ווסאבי למתכון←   המנה המוצגת בפוסט הזה היא בשבילי לא רק אוכל, אלא גם שיעור […]
16 באוגוסט 2011

מתוק מריר

טעמים של שוקולד ובירה. קרם קינמון ואגוזי לוז. גלידת שמרים למתכון←   חמישה טעמים : מתוק, מלוח, חמוץ, אוממי, מר חמישה טעמים – זה כל מה […]
2 באוגוסט 2011

תבלין קייג'ן

קייג'נים הוא כינויים של מהגרים מקנדה הצרפתית שהגיעו אל לואיזיאנה בסוף המאה ה- 18. הם נקראו כך כדי להבדילם מה – "קריאולים הלואיזיאניים"- המקומיים צאצאי המהגרים […]