בלוג

  כבד אווז בפיתה, ריבת פלפלים, טחינה גולמית וסלט רשד למתכון←     מהו טרואר? אגב, אני משתמש במונח צרפתי כי לא מצאתי מילה מקבילה בעברית. […]

גלידת בזוקה, מסקרפונה, ג'לי תות ופקאן מתוק למתכון←   אני מסוג האנשים שלעולם לא מוותר על קינוח. גם אחרי הארוחה הכבדה ביותר אני חייב משהו מתוק, […]

סירופ הוא נוזל צמיגי, המכיל כמות גדולה של סוכרים מומסים בתוך המים. סירופ סוכר הוא מוצר בסיסי בקונדיטוריה ושימושיו רבים מאוד- הרטבת עוגות, הברקת מאפים, בסיס […]

תערובת של סירופ סוכר עם חומרי עזר להכנת הסורבה. דקסטרוז (סוכר ענבים) – נקודת הקיפאון שלו נמוכה משל סוכר ובכך שומר על רכות הסורבה. פרוקטוז (סוכר […]