23 בפברואר 2013

אופיום להמונים

  אוזני המן וגם קינוח לפורים תפוחים שיכורים, קרם אוזן המן וגלידת פורט למתכונים ← מבין החגים היהודיים פורים הוא מהפחות מאופיינים מבחינה קולינארית. כי עם […]
19 בדצמבר 2012

התאמה ומשיכה

ריזוטו כרוב סגול בקרם חזרת למתכון← יום שישי בלילה, אני בנסיעה, כביש ירושלים – תל אביב. אין גבול לכמות המטפורות שיש במשפט הזה על חיי. בדיוק […]
25 בנובמבר 2012

המוציא לחם מן הארץ

לחם שפונדרה מהמטבח של מאיר השמן למתכון← בלב בת ים ישנו מקום שבכל פעם שאני נכנס אליו אני חווה התעלות נפש, המקום הזה נקרא "המטבח של […]
11 בנובמבר 2012

אורז בן גוריון

עוף עם פתיתיםלמתכון←     כשייכתבו דברי ימי המטבח הישראלי, אין ספק שהפתיתים יתפסו שם מקום של כבוד בתור אחד מחומרי הגלם הראשונים, אולי היחידים, שממש […]