27 במאי 2011

סירופ סוכר

סירופ הוא נוזל צמיגי, המכיל כמות גדולה של סוכרים מומסים בתוך המים. סירופ סוכר הוא מוצר בסיסי בקונדיטוריה ושימושיו רבים מאוד- הרטבת עוגות, הברקת מאפים, בסיס […]
27 במאי 2011

בזוקה ג'ו וחבורתו

גלידת בזוקה, מסקרפונה, ג'לי תות ופקאן מתוק למתכון←   אני מסוג האנשים שלעולם לא מוותר על קינוח. גם אחרי הארוחה הכבדה ביותר אני חייב משהו מתוק, […]
22 במאי 2011

צירים

הציר כשמו כן הוא – הנוזל הבסיסי שמחזיק את כל התבשיל ומאפשר לו תנועה לכיוון הנכון. מים הם נוזל החיים. יש למים כוח חזק מאוד של […]
22 במאי 2011

אלף לילה ולילה

פסטייה חזה אווז, דלעת קינמון, קרם ארטישוק ירושלמי, שקדים וזעפרן. למתכון← זהו, בשעה טובה, אחרי הריון ארוך, יש בלוג (אגב, מילה מקסימה בעיניי – בלוג). אז […]