נחלאות

מכל סוגי הפסטות בעולם – דווקא הניוקי, שהוא לא ממש פסטה, הוא החביב עלי ביותר. ניוקי באיטלקית זה בעצם "גושים" וקיימים סוגים מגוונים של ניוקי – […]

  כבד אווז בפיתה, ריבת פלפלים, טחינה גולמית וסלט רשד למתכון←     מהו טרואר? אגב, אני משתמש במונח צרפתי כי לא מצאתי מילה מקבילה בעברית. […]

דקסטרוז דקסטרוז הוא השם המסחרי לגלוקוז – חד סוכר המהווה את הבסיס היסודי לחיים. צמחים מייצרים גלוקוז בתהליך הנקרא פוטוסינטזה – בתהליך זה מנצל הצמח את […]

תערובת של סירופ סוכר עם חומרי עזר להכנת הסורבה. דקסטרוז (סוכר ענבים) – נקודת הקיפאון שלו נמוכה משל סוכר ובכך שומר על רכות הסורבה. פרוקטוז (סוכר […]