נחלאות

סרדינים ממולאים עם בוטרגה וטרטר סרדינים בשמן ארגן למתכון←   חודש אייר הוא חודש מאוד משמעותי עבורי, גם ברמה הלאומית וגם ברמה האישית. זהו חודש שראשיתו […]

  שקדי עגל עם שקדים ולחם מתוק  sweetbreads with sweet bread and almonds למתכון ←     אני מאוד אוהב לתאר תהליכי לידה של מנות, כנראה […]

פסטה משוגעת עם קקאו ונתחי שריר מבושלים ביין אדוםלמתכון←       הפוסט הזה הוא המשך ישיר של השניים שקדמו לו והוא ימשיך לעסוק בגילוי המסעיר שלי […]

 רביולי שוקולד וגבינה כחולה בחמאת אגוזי לוז למתכון ←       באחד הפוסטים הקודמים הרחבתי את הדיבור על שיטת ה־food pairing. הפוסט הזה הוא המשך ישיר לאותו […]