קייג'נים הוא כינויים של מהגרים מקנדה הצרפתית שהגיעו אל לואיזיאנה בסוף המאה ה- 18. הם נקראו כך כדי להבדילם מה – "קריאולים הלואיזיאניים"- המקומיים צאצאי המהגרים […]
טארט עגבניות עם לבנה ושום, סוכריות זיתים, מרמלדת לימון כבוש, אמולסיית זעתר למתכון← להיות שף בתקופה כמו שלנו. אתגר מרתק אך גם משימה לא קלה. […]
עם שוקולד, מרציפן וטופי קינמון הפוסט הזה, כמו המנה שהוא מציג, לא היה מתוכנן. כן, גם אני לפעמים ספונטני. הכל התחיל בארוחת טפאס מצויינת […]
